如果您想删除苹果备忘录中的文稿和数据，可以按照下面的步骤操作：
1.打开您的苹果备忘录应用程序。
2.点击“编辑”菜单栏上的“文件”选项。
3.在弹出的窗口中，找到要删除的文稿或数据所在的位置并点击它。
4.在弹出的对话框中，选择要删除的内容并点击“确定”按钮即可。
5.完成后，返回到您的苹果备忘录应用程序界面，就能看到已经被删除的文稿了。